二十一点如何发牌：从洗牌到结算的全过程

牌还没发出之前，你得先把现金换成筹码。这件事在赌桌上办，不在收银台办。把钱放在你面前桌面的绒布上，不要递到荷官手里。荷官会把钞票摊开，一张张数出声，然后把一摞等值的筹码推到你面前。筹码一直留在桌上，直到你起身离开；所谓兑现，是请荷官把你的小面额筹码换成大面额，也就是“升码”，之后再去收银台把大面额筹码换成现金。

拿到筹码后，你在座位前方台面印着的投注圈里放上一注。只有圈里的注才算数。筹码压在线上的，或者发牌开始后还有手去碰筹码的，荷官都会出手纠正。等每个想参与的人都在圈里放好了注，发牌才开始。

发牌顺序

二十一点通常从一只装着多副牌的牌靴里发出来，有些牌局则用荷官手里拿着的一副或两副牌来发。发牌顺序是固定的。荷官从自己的左手边往右手边，给每位玩家各发一张明牌，然后给自己也发一张明牌。接着给每位玩家发第二张明牌，再给自己发第二张，这一张是暗牌。那张暗牌就是底牌，在所有玩家完成行动之前一直扣着不亮。

有些地区和牌桌规则下，荷官只先拿一张明牌，等所有玩家都打完自己的手牌之后才补拿底牌。这个区别之所以重要，原因只有一个：荷官没有底牌时，如果玩家加倍或分牌，之后荷官亮出黑杰克，玩家可能输掉全部投注。而有底牌的牌局里，当荷官的明牌是A或十点牌时，会立刻检查底牌是否构成黑杰克，如果是，这一轮在玩家追加筹码之前就结束了。

明牌能告诉你什么

荷官那张翻开的明牌是整个手牌里最重要的信息。它告诉你荷官最终点数大概会落在什么区间，你做出的每一个决定都要拿它来对照。荷官亮出2到6点时处于弱势，因为按标准规则他必须至少补到17点，而这些起始点数频繁爆牌。荷官亮出7点或更高时则处于强势，因为暗牌更有可能补成一个成手点数。

这正是基础策略表被排成网格的原因：一侧是你的手牌点数，横排是荷官的明牌。表上给出的是针对那个精确组合、使期望损失最小的动作。这张表不是一套笼统原则，它是根据你坐着的那张桌子正在执行的特定规则推算出来的。

决策点，按顺序来

从荷官左手边的玩家开始，按顺时针方向依次行动。轮到你时，用手势发出决策信号，不要碰牌。牌靴发牌的牌局里，你的牌一直放在台面上；手持牌局里你可以把牌拿起来，但仍然用手势而不是用嘴说。荷官看着手势执行动作。

第一个决策是要牌还是停牌。停牌表示你对当前点数满意。要牌表示你想再要一张，从牌靴里发出来，牌面朝上。你可以连续要牌，但只要点数超过21，这手牌立刻结束。荷官收走你的牌和你的注，游戏继续。这就是爆牌规则，即便荷官后来也爆了，这条规则照样适用；已经爆牌的玩家早就输了。

双倍下注让你追加一注，金额最多等于原始注额，作为交换，你只能再拿一张牌。当你两张牌的点数对荷官的弱明牌占优时，就会选择双倍。代价是那张牌之后你不能再要牌，所以像11点对荷官6点这种组合是常见的双倍：再来一张牌让你有很大机会凑成成手点数，而荷官的6点很可能爆。

分牌在前两张牌点数成对时可用。你放下一注与第一注相等的筹码，荷官把两张牌分成两手独立的牌。每手牌依次进行，各自要牌、停牌，许多规则下还可以各自双倍。分A在大多数牌桌上被特殊处理：每张A只发一张牌，然后这手牌自动停牌。分出的A如果补到一张十点牌，算作21点，不算黑杰克，按一比一赔付，而不是黑杰克的高赔率。

投降，在提供这项规则的牌桌上，允许你在出牌前放弃这手牌，输掉一半注额。这是一项规则变体，不是通用选项，牌桌规则会写明是否提供，以及是早投降还是晚投降。晚投降更常见，只有在荷官检查完黑杰克之后才可用。

荷官怎么打

所有玩家行动完毕后，荷官翻开底牌。荷官没有任何选择余地。庄家规则印在台面上：16点或以下必须继续要牌，17点或以上必须停牌。唯一的变化在于软17点，也就是包含一张按11点计算的A的总点数，荷官是停牌还是要牌。写着“荷官软17要牌”的桌子，和写着“荷官所有17点都停牌”的桌子，打起来是两种略有不同的牌局，为一套规则构建的基础策略表用在另一套规则上，在细微处会出错。

如果荷官爆牌，所有没有提前爆牌的玩家按注额一比一获胜。如果荷官凑成了点数，就逐手比较。玩家点数比荷官更接近21点的，按一比一获胜。点数相同是平局，注额退回。玩家黑杰克，也就是前两张牌一张A加一张十点牌，按台面上印的高赔率赔付，常见的是3比2，不过有些桌子赔得更低，赔率在你坐下之前一定已经写在台面上了。

注种及其庄家优势

二十一点的主注是发牌前你放进投注圈的那一注。边注是很多牌桌上提供的额外投注，它们完全是另一种东西。主注的庄家优势取决于当前执行的规则，以及你的决策与基础策略的吻合程度。边注带着它们自己的、通常大得多的庄家优势，因为它们押的是稀有事件，比如同花对子或者三张牌凑成的特定点数。

保险值得仔细看看，因为几乎每张桌子都提供它，而几乎每张策略表都建议拒绝它。荷官亮出A时，会在检查底牌之前问你要不要买保险。这注花费主注的一半，如果荷官有黑杰克就按固定倍数赔付。它是一注带着自身优势的独立投注，不是对主注的保护，这个优势来自荷官暗牌是十点牌的比例与其余所有牌的比例之差。大多数规则下的基础策略表都会写：不买。

策略表是从哪来的

一张公开的基础策略表是一张查找表，不是一套建议。它通过穷举每一种可能的玩家点数、荷官明牌和剩余牌堆构成，找出期望损失最低的动作。因为计算依赖于精确的规则，不同牌桌之间的策略表并不相同。牌副数会改变双倍和分牌决策的价值。荷官软17是要牌还是停牌，会改变好几个接近的决策。分牌后是否允许双倍，会改变你分对子的激进程度。

这就是为什么上桌第一件事是读规则牌，通常印在台面绒布上，或者立在牌靴旁的小牌架上。上面写着黑杰克赔付比例、荷官软17规则、双倍和分牌的许可范围，以及是否提供投降。与规则牌相符的策略表是有用的参考。为另一套规则牌构建的策略表，会在那些接近的决策上把你带偏，而恰恰是这些决策决定了优势落在哪一边。

会让你付出代价的程序性错误

第一个错误是发牌开始后碰你的注。第一张牌离开牌靴的那一刻，你的注额就固定了。调整筹码、加注或者抽回筹码的玩家，会被荷官叫停并纠正注额。在牌靴发牌的牌局里碰牌也一样；牌要留在台面上，荷官读的是你的手势，不是你的手指。

第二个错误是信号含糊。轻点台面表示要牌，摆手表示停牌。含糊的手势会招来荷官的询问，而在节奏快的牌局里，荷官可能把它理解成你并不想表达的意思。解决办法是坐下之前先学会这两个信号，并且做的时候要干脆明确。

第三个错误是盯着荷官的手牌打，而不是打自己的。新玩家有时因为荷官明牌弱就拿着低点数停牌，理由是荷官会爆。这个决策有时是对的，但理由不对：你不是在赌荷官爆不爆，而是在为你的精确点数面对那张精确明牌时，找出期望损失最低的选择。策略表把那个选择编码成了表格。凭感觉猜，尤其是在软点数和成对点数上，长期下来比任何单一习惯造成的损失都大。

常见问题

荷官总是从牌靴里发牌吗？
不是。多副牌局通常从牌靴发牌，但一副和两副牌局经常由荷官手持发牌。发牌顺序一样，但在手持牌局里你可以把牌拿起来，荷官也可能把牌面朝下掷给你。规则牌和荷官最初几个动作会告诉你这张桌子用的是哪种形式。

我可以在牌靴发到一半时加入牌桌吗？
大多数牌桌允许你在两轮之间买入并下注，即使牌靴已经用掉一部分。有些玩家宁愿等重新洗牌，但已经发出的牌不会改变你将执行的规则。重要的是在你把筹码放进投注圈之前读规则牌，而不是牌靴恰好进行到哪里。

如果我和荷官同时爆牌会怎样？
你的手牌点数一超过21，注额就输掉了，这发生在荷官出牌之前。荷官后来爆牌并不能把注还给你。这就是出牌顺序重要的原因：荷官最后行动，而爆牌的玩家已经离开了这手牌，不管荷官之后抽到什么。

理性游戏

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