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介绍轮盘桌上主持全局的荷官叫什么、每一步在做什么，以及下注、筹码、赔率和两种轮盘的区别。
轮盘赌的主持人通常叫croupier，北美也常称dealer。本文解释其职责、一轮流程、不同轮盘与投注的机制差异，以及新手常见的程序性错误。
从“dealer”和“croupier”两个词切入，解释发牌员在牌局中的固定职责、常见误解和玩家容易犯的程序错误。
