在拉斯维加斯举行的2026年比特币大会上，美国连锁餐厅品牌Steak 'n Shake的首席MAHA官Michael Boes宣布，比特币支付已成为该公司业务增长的核心驱动力。自2025年5月16日通过闪电网络推出比特币支付平台以来，该品牌同店销售额在2025年第二季度环比增长11%，第三季度加速至15%，远超麦当劳、塔可钟和达美乐等主要竞争对手。Boes称这是行业内任何餐厅中最高的同店销售增长率。
比特币支付的财务逻辑
Boes强调，比特币支付的财务优势非常直观。当顾客使用比特币而非信用卡付款时，Steak 'n Shake大约能节省50%的处理费用。传统信用卡处理商每笔交易向商家收取2.5%至3.5%的手续费。如果所有信用卡用户都转向比特币支付，该连锁店每年可节省约600万美元。这笔资金直接用于升级食品质量。“我们正与比特币——未来的货币——共同前进，”Boes表示。
从支付到菜单：比特币驱动的品质升级
节省下来的资金已经转化为看得见的改变。Steak 'n Shake从厨房中移除了微波炉，并从6月1日起在所有门店过渡到100%草饲和草饲牛肉。此前，该公司已将从种子油切换为牛油来炸薯条，以配合“让美国再次健康”运动。Boes在大会上宣布了两款新的比特币主题菜单：比特币奶昔和比特币牛排汉堡，两者均与比特币2100万枚的固定供应量挂钩。
“比特币是用真实能源创造的真实货币，”Boes对观众说，“它是一种健康的货币，让我们能够生产更健康的产品。”
闭环比特币经济：战略储备与员工福利
Steak 'n Shake围绕支付策略构建了一个闭环比特币经济。所有从顾客那里收到的比特币都进入公司的战略比特币储备，该储备已增长至1000万美元。这笔储备为一项针对小时工的比特币奖金计划提供资金——每工作一小时奖励0.21美元——该计划自3月1日启动。Boes还证实，他本人也接受比特币作为部分薪酬。“我是业内首批将比特币纳入高管薪酬包的人之一，”Boes说，“我希望这能为整个行业的薪酬模式开辟新道路。”
该连锁店在美国、法国、意大利、葡萄牙和摩纳哥经营着数百家门店。Boes指出，比特币支付不仅降低了成本，还带来了约200万新顾客，这些新客流与比特币支付的便捷性和品牌创新形象密切相关。
市场影响与行业启示
Steak 'n Shake的案例为传统零售业接受比特币支付提供了强有力的实证：通过闪电网络，比特币支付可以显著降低交易成本，同时将节省的资金重新投入到产品改进中，形成正向循环。比特币支付不仅仅是一种支付方式，更成为品牌营销和客户忠诚度建设的新工具。随着更多企业看到比特币支付带来的成本优势和客流增长，传统支付处理商可能面临更大的竞争压力，而比特币在商业中的应用场景将进一步拓宽。