百家乐与二十一点：两种牌桌游戏到底差在哪里

一个读者搜这个问题，多半是想知道会玩其中一种，能不能帮助上手另一种。答案是不能。百家乐和二十一点确实都摆在铺着绒布的桌上，都用同一副牌，但玩家扮演的角色、游戏的节奏、需要做的决定，没有一样相同。二十一点几乎每一手都要你做出选择。百家乐里，牌按照固定补牌规则自己走完，唯一真正要决定的，是在三种下注里押哪一个。

这篇文章把两个游戏并排拆开来看：各自想达成什么，一局从买入到结算怎么推进，每一种下注在期望损失上要付出多少，以及新手最容易踩中的程序性错误。

两种游戏各自想达成什么

二十一点的目标，是让手牌点数比庄家更接近21，同时不能超过。你对抗的是庄家的手牌，可以通过要牌、停牌、加倍或分牌来改变自己的点数。庄家按照固定程序行动，你不需要。

百家乐里，你根本不玩任何一手牌。两副手牌按照固定规则发出：一副叫闲家手牌，一副叫庄家手牌。你唯一要做的事，是押哪一副手牌最终更接近9，或者押两边打平。点数按模10计算，所以一张7加一张8等于5，不是15。决定两边是否补第三张牌的规则是自动执行的，而且印在桌上。

一局怎么走：从买入到结算

两个游戏的物理节奏差别很大，一个二十一点玩家第一次坐到百家乐桌前，马上就能感觉到。

在二十一点桌上，你在桌边买入，拿到筹码。庄家给每个玩家发两张牌，给自己也发两张，其中一张庄家牌面朝上。每个玩家轮流行动。你用手势示意自己的决定，庄家在每一轮结束时拿自己的手牌跟每个人分别结算。一局要花多长时间，取决于桌上动作最慢的那个玩家。

在百家乐桌上，你在桌边或账房买入，然后在发牌之前把筹码押到三个标记区域之一。牌发出来以后，补牌规则自动运行，不需要你做任何输入。庄家报出点数，一次性结算台面上所有下注。一局的时间就是发牌和翻牌的时间，因为没有哪个玩家的决定会打断它。

结算环节是两个游戏真正交汇的地方。两边都是赢的注被赔付，输的注被收走，然后下一局开始。差别在于，二十一点大多数赢牌按等额赔率支付，而“黑杰克”通常按更高的倍数支付；百家乐里，庄家注在很多桌上按等额赔率减去佣金支付，闲家注按等额赔率支付。

决定出现在哪里

二十一点是决定密集的游戏。每一手你都要选择停牌、要牌、加倍还是分牌，某些规则版本里还可以选择投降。每个选择都会改变这一手的期望损失，这正是基本策略存在的原因。公开发布的基本策略表，依据的是当时使用的具体规则版本：用几副牌、庄家软点数停牌还是要牌、桌上允许哪些加倍和分牌选项。一套规则下建立的策略表，拿到另一张规则不同的桌上用，可能推荐出错误的动作。

百家乐没有这种表，因为牌局中没有需要做的决定。唯一的选择，是在发牌之前押哪个注。这让百家乐更容易玩对，但也意味着牌局过程中没有任何可以优化的东西。你面对的庄家优势，由你选择的注种固定下来，而不是由你怎么玩决定。

主要下注的期望损失怎么比

两个游戏都带有庄家优势：运营方在某一注上持有的数学优势，以每注金额的百分比表示。庄家优势和返还率互为补数，同一游戏里两者相加为100%。差别在于这个优势如何分布在每张桌子的不同注种上。

二十一点里，一手牌的庄家优势取决于你怎么打。某个规则版本下的游戏优势，是以特定决策策略为前提计算的。打得比这个策略差，期望损失就上升；打得更好，也不会出现低于该规则理论下限的优势。庄家优势不会印在桌上，而且随着每一条规则变化而移动。

百家乐里，三种注带有不同且稳定的优势。庄家注在三种注中优势最低，所以很多桌子对赢出的庄家注收取佣金。闲家注的优势更高。平局注的优势在三种注中最高，而且往往高出很多，尽管它支付的倍数更大。这些优势由补牌规则固定下来，不随玩家行为改变。

这些优势没有哪一种能靠下注模式消除。选择优势更低的注，改变的是期望损失的速度，不会把一个负期望游戏变成正期望游戏。

新手才会犯的程序性错误

新玩家在两张桌上犯的错，类型完全不同，因为两个游戏对玩家的要求完全不同。

二十一点桌上，最常见的程序性错误，是在使用牌靴发牌的游戏中触碰牌、使用含糊的手势、以及在庄家已经开局后才下注。大多数牌靴游戏要求用语言信号或手势，而不是碰牌；迟下的注或含糊的信号会拖慢整桌节奏，还可能被理解成跟你本意不同的动作。

百家乐桌上，最常见的错误，是牌已经发出后才下注、在庄家负责处理所有牌的游戏中触碰牌、以及误解庄家注的佣金。一个赢了庄家注却不算佣金的玩家，会误读赔付金额。佣金要么当场收取，要么记录到你兑换筹码时一并结算，取决于那张桌子的流程，庄家会说明该桌使用哪种方式。

两个游戏共有的错误，是把任何一种当成可以根据之前结果推断下一手结果的游戏。两个游戏都不是这样运作的。在游戏规则下，每一局都是独立事件，之前任何一连串手牌都不会改变下一手的优势。

哪种游戏适合哪种玩家

这不是推荐哪一个游戏更好，而是描述每个游戏对玩家提出了什么要求。

二十一点奖励注意力和决策纪律。如果你喜欢研究一套规则并应用策略表，这个游戏每一手都能给你事情做。这种投入的代价是，你自己的错误会改变期望损失，而且一桌动作谨慎的玩家会让游戏变得很慢。

百家乐在牌局过程中几乎不要求你做任何事。如果你想要一个牌自己走完、唯一决定是押哪个注的游戏，百家乐正好如此。代价是牌一旦发出，就没有任何办法改善这手牌，而平局注的高优势摆在台面上，本身就是一种诱惑。

两个游戏都不是赢钱的方法。两者都是负期望游戏，运营方在每一注上都持有优势，差别只在于损失速度里有多少由你的决定控制，有多少由你选择的注种固定下来。

常见问题

二十一点的基本策略能用在百家乐上吗？
不能。基本策略是为二十一点的规则版本建立的一套要牌、停牌、加倍和分牌决策。百家乐没有对应的决策。百家乐里唯一的选择，是发牌前押三种注中的哪一种，没有任何策略表能改变这些注上的优势。

为什么有些桌上庄家注的赔付低于等额？
因为庄家注在三种百家乐注中优势最低。很多桌子对赢出的庄家注收取佣金，以维持游戏的经济结构。佣金比例以及是按次收取还是到牌靴结束时收取，都公布在桌上，庄家可以在你下注前说明该桌的收取方式。

两个游戏哪个学起来更快？
百家乐学起来更快，因为牌局中没有需要做的决定。你只需要了解三种注和固定补牌规则，游戏会自己走完。二十一点需要更长时间学习，因为每一手的正确动作取决于当时使用的具体规则版本，而基本策略表只适用于它建立时所依据的那套规则。

理性游戏

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本文是关于这些机制如何运作的一般性说明,不构成法律建议,也不是对任何运营方的推荐。