一副牌靴用完了，牌才被重新洗过。二十一点里确实要洗牌，但洗牌发生在牌靴中一个明确的位置，而不是每局结束之后。庄家不会把上一局的牌收回来、洗一遍，再从一副刚混好的牌里发下一局。相反，很多局牌都从同一个牌靴里发出，只有当切牌出现、或者机器需要重新装牌时，整只牌靴才会被洗。
玩家看到的是一个循环：洗牌、切牌、从牌靴发牌，然后再洗牌。这个循环的长度由牌桌设定，不是庄家临时决定的。庄家不能因为牌势对赌场不利就提前洗牌，也不能为了让某个玩家受益而一直往牌靴深处发。
洗牌改变了什么
洗牌重置了牌的顺序。洗牌之前，牌靴里的牌有一个顺序，这个顺序已经被之前发出的牌部分揭示出来。洗牌之后，那个顺序消失了。下一只牌靴从一个全新的、未知的顺序开始。
这种重置正是关键所在。二十一点是一种随着牌被发出、剩余牌张构成不断变化的游戏。洗牌抹去了玩家可能从已经出现的牌里收集到的信息。洗牌不是惩罚，也不是奖励；它是恢复游戏初始状态的机制。
洗牌在发牌循环中的位置
发牌循环有四个部分，洗牌只是其中之一。庄家先洗牌，让玩家切牌，把牌放进牌靴，然后一直发到切牌出现。切牌是一张插进牌堆里的塑料牌。庄家发到切牌时，打完当前这一局，剩下的牌放到一边。接着庄家把用过的牌重新洗过。
剩下没发的那部分很关键。庄家不会发到牌靴的最后一张。牌靴里总有一部分牌永远不会被发出，那部分在洗牌前就被放到一边。具体留多少取决于切牌插在哪里，而这是牌桌层面的设置。
| 阶段 | 发生了什么 | 玩家看到的结果 |
|---|---|---|
| 洗牌 | 牌靴所需的全部牌被混在一起 | 产生一个新的未知顺序 |
| 切牌 | 一张塑料切牌被插入牌堆 | 确定了发牌停止的位置 |
| 发牌 | 从牌靴中发出牌张 | 牌局进行，牌被翻开 |
| 切牌出现 | 庄家打完当前局并停止发牌 | 剩余牌被放到一边，洗牌重新开始 |
为什么不是每局都洗牌
每局都洗牌会让游戏变慢。洗牌需要时间，而赌场有兴趣在牌桌规则允许的范围内每小时尽量多发几局。更重要的是，一副每局都洗的牌仍然会是公平的游戏，但那样会取消牌靴作为游戏组成部分的功能。
牌靴的存在是为了让游戏连续运转。玩家不必在每局之间等待洗牌。庄家发牌，玩家行动，庄家结算下注，下一局从同一个牌靴继续。洗牌是这种连续流程中的一次中断，所以它被安排在固定节点，而不是临时起意。
两种洗牌方式，同一条规则
二十一点牌桌处理洗牌大致有两种方式。第一种是手工洗牌，庄家用手把牌混在一起。第二种是机器洗牌，牌被放进洗牌机里由机器混合。两种方式都会产生一只洗好的牌靴，而且之后都要切牌。
有些牌桌使用连续洗牌机。在这种设置下，每局用过的牌被放回机器，机器把它们混进剩余的牌里。庄家接着从机器里发下一局。效果是牌靴永远不会到达一个明确的终点，因为牌在不断地被重新放回。
| 洗牌方式 | 洗牌何时发生 | 玩家看到什么 |
|---|---|---|
| 手工洗牌 | 切牌出现时，牌靴结束后 | 庄家用手混合牌，然后让玩家切牌 |
| 机器洗牌 | 切牌出现时，牌靴结束后 | 牌被放进机器，再装进牌靴 |
| 连续洗牌 | 每局之后，用过的牌被送回机器 | 看不到牌靴的终点，没有切牌 |
切牌与看不见的牌
切牌是告诉庄家何时停止发牌的物理标记。洗牌之后由玩家切牌，切牌就插在那个位置。庄家在一局中抽到切牌时，会打完这一局，然后洗牌。
切牌后面的牌永远不会被发出。这意味着牌靴里总有一部分是看不见的。那部分的大小是牌桌设置，玩家可以通过观察切牌插在哪里来看到这一点。切得深意味着洗牌前会发出更多牌；切得浅意味着发出的牌更少。
庄家能做什么，不能做什么
庄家不能选择什么时候洗牌。切牌决定了洗牌点。如果牌桌使用连续洗牌机，庄家每局之后把牌送回机器，但那是机械步骤，不是策略决定。庄家不能为了让牌势改变而提前洗牌。
这一点值得直说，因为这是一个常见的误读。正在输钱的玩家可能会觉得庄家在某个“方便”的时刻洗了牌。实际上，洗牌是由切牌的位置或机器预先安排好的。庄家的工作是遵循程序，而不是操控牌张。
如何亲眼看到洗牌点
洗牌点在牌桌上是看得见的。洗牌之后观察切牌插在哪里。那个位置告诉你下一次洗牌之前牌靴里会发出多少牌。在连续洗牌机上没有切牌，每局之后牌都被送回机器。
牌桌规则并不总会写明穿透率——这个术语指的是牌靴里有多少牌会被发出。穿透率由赌场设置，同一栋楼里的不同牌桌之间都可能不同。要知道某张特定牌桌的穿透率，唯一的方法是观察切牌的位置，或者直接问庄家，庄家通常会解释这个程序。
坐下来之前要确认什么
开始玩之前，在牌桌上确认三件事。第一，这张桌子用的是手工洗牌、机器洗牌还是连续洗牌机。第二，洗牌之后切牌插在哪里。第三，牌靴里有多少副牌。这三个事实决定了你多久会看到一次洗牌，以及牌靴里有多少牌会被发出。
庄家可以回答这三个问题。副数通常印在牌桌布局上或牌桌旁的标牌上。洗牌方式在第一次洗牌时就能看到。切牌位置在第一次切牌后就能看到。这些事实都不需要你去猜。
常见问题
二十一点每局之后都会洗牌吗？
不会。在标准的牌靴游戏中，只有当切牌出现时才洗牌，那是在很多局之后。在连续洗牌机游戏中，每局用过的牌被送回机器，但那和每局之后完整洗一次牌不是一回事。庄家遵循牌桌程序。
庄家可以想什么时候洗牌就什么时候洗吗？
不可以。洗牌点由切牌或机器设定。庄家不能选择何时洗牌。庄家如果提前或延后洗牌，就违反了牌桌程序。切牌在洗牌之后插入，庄家一直发到那张牌出现为止。
连续洗牌机会改变游戏吗？
它会改变发牌循环。牌靴没有明确的终点，也没有切牌。每局用过的牌被送回机器，混进剩余的牌里。游戏仍然使用洗过的牌，但洗牌是持续进行的，而不是固定在某个单一节点。
理性游戏
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