你在一张二十一点牌桌坐下时，庄家并不是把一副牌发到一张不剩。多数现代牌局里，庄家从牌靴中取牌，牌靴里装着好几副洗在一起的牌。发牌不会一直进行到牌靴清空。洗牌之后，一张塑料切牌卡会被插进牌堆，庄家取到这张卡时，当前这一轮打完，剩下的牌全部收回重新洗。这段被切走的余牌，就是你的问题答案是否定的最大原因：庄家不会在下次洗牌前把所有牌都用完。
余牌有多少，取决于切牌卡插在哪里。切得越深，重新洗牌前发出的牌就越多；切得越浅，发出的牌就越少。切牌卡出现之前发出的牌所占的比例，称为穿透率。它因场地、牌桌而不同，有时也取决于当天当班主管的指示。
一轮牌局中的牌去了哪里
一轮二十一点会让牌在三个物理位置之间流动。看清这个流动过程，就能明白为什么有些牌永远不会进入牌局。
- 牌靴：用来发牌的装置，装着洗好待发的牌。
- 台面：当前正在牌局中的牌，牌面朝上或朝下，摆在每位玩家和庄家面前。
- 废牌盒：庄家右手边的透明盒子，完成的牌局会被放进去。
一手牌开始时，庄家从牌靴取牌，发到每个有人下注的位置，包括庄家自己的位置。玩家对自己的手牌做出行动。庄家的手牌完成后，这一轮的所有牌都被收进废牌盒。这些牌会一直留在局外，直到切牌卡出现，整堆牌重新洗过，再全部回到牌靴。
切牌卡决定发牌何时停止
切牌卡不是关于公平的规则，也不是什么惩罚。它是一个物理标记，告诉庄家何时停止从当前牌靴发牌。洗牌之后，通常会请一位玩家来切牌，也就是把切牌卡插入牌堆。然后庄家把切牌卡放进牌堆，通常距牌尾约一副牌的位置，具体位置按赌场流程执行。
庄家在一轮中取到切牌卡时，这一轮会打完。下一轮不会再开始。庄家宣布洗牌，收起剩余的牌，与废牌盒里的牌合在一起重新洗。切牌卡后面的牌永远不会在这个牌靴里出现。它们不是因为什么策略原因被藏起来不给玩家看，它们只是防止牌靴在牌局中途被发空的缓冲。
穿透率对一些玩家来说很重要，因为废牌盒里已经出现过的牌，会让细心的玩家知道哪些点数的牌更不可能还留在牌靴里。穿透越深，废牌盒提供的信息就越多。切得越浅，未见的余牌就越多，从废牌中得出的任何推断就越弱。这是观察和算术的问题，不是获利的承诺。
庄家的手牌和你用的是同一副牌
不存在单独的庄家牌堆，庄家也不会偷偷扣下有利的牌。庄家和每位玩家一样，从同一个牌靴取牌。庄家的明牌从牌靴发出，玩家行动之后庄家补的任何牌，也来自同一个牌靴。庄家的手牌结束时，那些牌和其他所有牌一样进入废牌盒。
让一些新玩家困惑的是庄家固定的补牌规则。庄家不做选择。牌桌规则规定，庄家总点数在16或以下必须补牌，17或以上必须停牌，可能还有关于软17是否补牌的差异。这条规则适用于庄家的手牌，但不意味着庄家在使用另一副不同的牌。它只意味着庄家的决定是自动的。
多少副牌在局中改变的是手感，不是机制
牌靴里的牌副数因牌桌而异。一副牌和两副牌的游戏通常由庄家从手中发牌，而不是从牌靴发牌，玩家牌常常牌面朝下发。四副、六副和八副牌的游戏从牌靴发牌，牌面朝上。发牌流程变了，但原理不变：切牌卡或赌场发牌流程决定剩余牌何时重新洗。
| 形式 | 常见发牌方式 | 玩家牌面 | 什么停止发牌 |
|---|---|---|---|
| 一副牌 | 从手中发 | 牌面朝下 | 庄家按赌场流程重新洗牌，通常在牌堆发完之前 |
| 两副牌 | 从手中发 | 牌面朝下 | 切牌卡或庄家流程 |
| 四到八副牌 | 从牌靴发 | 牌面朝上 | 插在牌堆中的切牌卡 |
上表描述的是常见形式，不是普遍规则。某个场地可能把两副牌局做成牌面朝上，或者给四副牌局使用牌靴。唯一可靠的依据是牌桌本身和张贴的规则。
为什么未见的牌不是秘密武器
有一种长期流传的说法是，庄家提前停止牌靴发牌，是为了不让玩家获得某种优势，或者保护赌场免受一连串高点数牌的冲击。切牌卡不是针对任何单个玩家的。它的存在是为了让牌靴永远不会在一手牌中途发空，让发牌节奏保持一致。桌上的每位玩家面对同样的切牌、同样的穿透率、同样的未见余牌。
未见的牌不会改变游戏的长期数学。二十一点一手牌的庄家优势来自规则集合：庄家自动补牌规则、天生二十一点的赔付、加倍和分牌的选择、以及牌副数。这些规则在第一张牌发出之前就已经固定。切牌卡的位置改变的是你在一个牌靴里能观察到多少张牌，但它不会改变游戏内置的优势。
公开发布的基本策略表来自正在使用的确切规则集合。为六副牌、庄家所有17点都停牌的牌局制作的策略表，不会自动适用于一副牌、庄家软17补牌的牌局。牌副数和软17规则是改变接近决策中正确打法的两个输入项。如果你想使用策略表，要让它与你所坐的牌桌匹配。
在牌桌上该看什么
买入之前，先看牌桌标识和牌靴本身。标识通常会写明牌副数和庄家对软17的规则。废牌盒会告诉你这靴牌已经进行到了什么程度。废牌盒几乎空了，说明切牌卡可能快到了；牌靴几乎满着，说明刚洗过牌。这两种情况都不能保证下一手牌会怎样，但它们告诉你处在循环中的哪个位置。
切牌卡出现时，庄家会打完这一轮，然后洗牌。你不需要做任何事。你的筹码留在台面上或你自己的筹码堆里，洗牌和切牌之后开始下一手。如果你在牌局中途想离开，可以在任何一手牌结算后把筹码换成大面额筹码，不需要等洗牌。
常见问题
庄家会不会在一手牌中途把牌发完？
不会。切牌卡的位置离牌靴末尾足够远，庄家总是有足够的牌完成任何已经开始的一轮。如果在一手牌中取到了切牌卡，这一手会正常打完，下一轮开始之前才洗牌。
我能看到牌靴里还剩多少张牌吗？
你可以看到牌靴和废牌盒，但看不到切牌卡后面剩余牌的确切数量。切牌卡在牌堆内部，所以只有庄家知道它的精确位置。你可以根据牌靴里牌堆的大小和废牌盒的体量来估计剩余部分。
切得更深会让牌局对玩家更有利吗？
切得更深意味着重新洗牌之前发出的牌更多，这让细心的玩家能从废牌盒中获得更多信息。它不会改变规则中写明的庄家优势。优势由游戏的规则结构决定，而不是由庄家在洗牌前发出多少张牌决定。
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