知名连锁餐厅Steak 'n Shake在拉斯维加斯举行的比特币2026大会上宣布，比特币支付已显著改善其业务表现。首席MAHA官Michael Boes透露，自2025年5月16日通过闪电网络推出比特币支付平台后，餐厅的同店销售额在第二季度环比增长11%，第三季度进一步加速至15%，超越麦当劳、塔可钟和达美乐等主要竞争对手，成为行业最高增速。
成本削减与资金再利用
Boes指出，比特币支付的核心优势是成本节省。传统信用卡处理商每笔交易收取2.5%至3.5%的手续费，而比特币支付通过闪电网络将处理成本降低约50%。如果所有信用卡用户都转向比特币，Steak 'n Shake每年可节省约600万美元。这些资金直接用于提升食品质量：餐厅已移除厨房中的微波炉，并计划从6月1日起在所有门店改用100%草饲牛肉，同时将炸薯条的油从种子油替换为牛油，以响应“让美国再次健康”运动。
比特币主题菜单与闭环经济
在大会现场，Boes公布了两款新的比特币主题餐品：比特币奶昔和比特币牛排汉堡，均与比特币2100万枚固定供应量相呼应。Steak 'n Shake还构建了围绕比特币支付的闭环经济：所有顾客支付的比特币直接进入公司的战略比特币储备，目前该储备已增长至1000万美元。这笔储备用于资助一项员工比特币奖金计划——从3月1日起，小时工每工作一小时可获得0.21美元的比特币奖励。Boes本人也接受比特币作为其高管薪酬的一部分，称自己是“行业内最早将比特币纳入薪酬的高管之一”。
市场影响分析
Steak 'n Shake的案例为比特币在实体零售领域的应用提供了有力证据。与传统支付方式相比，比特币闪电网络不仅降低手续费，还缩短结算时间，避免信用卡欺诈和退单风险。该餐厅的成功可能会激励其他连锁餐饮企业评估比特币支付方案，从而加速加密货币的主流采用。同时，其战略比特币储备和员工奖金计划展示了企业如何将比特币作为资产负债表资产和员工激励工具，这种模式若被复制，将进一步推动比特币的机构持有需求。不过，比特币价格波动仍是企业持有储备时需考虑的风险。总体而言，Steak 'n Shake的举措表明，比特币已从投机资产转变为能够直接改善企业利润与运营效率的实用工具。